Funghi e salute, infezioni nell’uomo e nelle piante, sicurezza alimentare, biotecnologie, agricoltura sostenibile e biodiversità saranno al centro di un ciclo di incontri organizzato dall’Università di Ferrara. L’iniziativa, intitolata Funghi! Tra Scienza, Natura e Meraviglia, è promossa dal Dipartimento di Scienze della Vita e Biotecnologie nell’ambito della rassegna Unife del Public Engagement 2026.
Il progetto prevede quattro appuntamenti aperti al pubblico, pensati per presentare il regno dei funghi attraverso le diverse prospettive della ricerca. Il percorso coinvolgerà docenti, esperti, studentesse e studenti, realtà produttive e cittadinanza, con approfondimenti che spazieranno dalla salute umana alle applicazioni in agricoltura e nell’industria.
Il programma degli incontri
Il primo appuntamento è in programma il 30 settembre, dalle 16.45 alle 18.30, a Palazzo Roverella, in corso della Giovecca 47. L’incontro, dedicato alla scoperta dei funghi, affronterà il loro ruolo negli ecosistemi e il concetto di biomimesi comportamentale. Il micologo Andrea Daprà interverrà accanto agli studenti dell’Istituto Agrario F.lli Navarra, che presenteranno un’esperienza di coltivazione del Pleurotus ostreatus. La giornata si concluderà con una degustazione curata dagli studenti dell’Istituto Alberghiero Orio Vergani.
Il 15 ottobre, dalle 17 alle 18, l’Ex Refettorio di San Paolo, in via Boccaleone 19 e Piazzetta Schiatti, ospiterà l’incontro Funghi, infezioni e soluzioni sostenibili: un viaggio tra uomo e natura. Il confronto sarà dedicato alle infezioni fungine che colpiscono l’uomo e le piante, alla biologia dei funghi, alle micosi e alle strategie di prevenzione e trattamento. Saranno inoltre esaminate possibili soluzioni per una gestione più sostenibile in agricoltura, attraverso il dialogo tra mondo accademico e settore industriale.
Il terzo appuntamento si terrà il 29 ottobre, dalle 16.30 alle 18, nell’Aula D7 dei Nuovi Istituti Biologici, in via Luigi Borsari 46. Il tema sarà il rapporto tra scienza, innovazione e sostenibilità, con particolare attenzione alla produzione di molecole bioattive, alle applicazioni delle micorrize e al contributo dei funghi all’economia circolare. È previsto anche un approfondimento sul tartufo, accompagnato da una degustazione olfattiva e da un assaggio.
Salute, alimentazione e nuove applicazioni
La chiusura del ciclo è fissata per l’11 novembre, dalle 17 alle 18.30, alla Sala Estense di piazza del Municipio 14. La tavola rotonda Funghi e salute: dalla tradizione alle nuove frontiere della ricerca affronterà il rapporto tra funghi e salute umana, dalla micoterapia ai funghi medicinali e adattogeni, fino alle applicazioni nutraceutiche.
Nel corso dell’incontro saranno trattati anche i rischi legati alle micotossine e alla sicurezza alimentare, oltre alle ricerche sui funghi psichedelici e sulle neuroscienze. Il programma complessivo prenderà in esame anche le biotecnologie fungine e il loro possibile impiego nei settori farmaceutico, cosmetico e nutrizionale, insieme al ruolo dei funghi simbionti nel miglioramento della salute e della produttività delle piante.
Gli appuntamenti sono realizzati con la collaborazione di Arci Tartufi Ferrara, Chemia Spa, Nutriland, Golden Wave e Istituto Agrario F.lli Navarra. La partecipazione a tutte le iniziative è libera e gratuita.
